Passatelli

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I passatelli sono un primo piatto fantastico pronto in 10 minuti! Buoni in brodo e buoni asciutti…sono il piatto della mia tradizione, mi ricorda le feste in famiglia, quando c’era la mia nonna che li preparava per tutti e tutti li mangiavamo, noi bambini anche crudi! È una ricetta dell’anima!♥️

☀️ Ingredienti per 7 persone 🥰
300 g di parmigiano reggiano
300 g di pane grattato fatto SOLO con pane senza sale e senza olio
7-8 uova
Noce moscata
Sale

🥰 Procedimento ☀️
1. Impastiamo pane, parmigiano, uova, sale e grattugiata di noce moscata
2. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lo lasciamo riposare per 30/60 minuti a temperatura ambiente coperto con una ciotola
3. Schiacciamo l’impasto con lo schiacciapatate e tagliamo a una lunghezza di circa 10 cm
4. Cuociamo nel brodo

Se imparate a farli diventerà, anche a casa vostra, un piatto della tradizione! Che profuma di famiglia, di calore, di festa!🥰

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗

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Mi presento, sono Elisa, cheffe del #popolofelice! ❤️
Ed ecco come è nata l’idea de “Il grembiule delle Emozioni”…

“Ogni gruppo, ogni squadra ha la propria divisa.
Per identificarsi e per distinguersi dagli altri.
Ma non solo: indossarla rende orgogliosi, perché il senso di appartenenza fa sentire di essere uno di un tutto più ampio, che vibra all’unisono la stessa energia.
Ecco perché ho pensato al grembiule.
Ho pensato che avere il grembiule del popolo felice profumasse di buono. Con la “E” ricamata; “E” di emozioni, quelle belle, quelle che regalano un sorriso, quelle di chi ha deciso di pretendere da sé stesso di essere felice perché la vita che abbiamo è questa e spetta a noi decidere come viverla.”

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Passatelli is a fantastic first course, ready in 10 minutes! Delicious in broth and delicious dry…it’s my traditional dish, reminding me of family celebrations, when my grandmother would make them for everyone and we’d all eat them, even us kids, raw! It’s a recipe for the soul! ♥️

☀️ Ingredients for 7 people 🥰
300 g Parmigiano Reggiano
300 g breadcrumbs made ONLY with unsalted and oil-free bread
7-8 eggs
Nutmeg
Salt

🥰 Method ☀️
1. Mix the bread, Parmesan, eggs, salt, and grated nutmeg.
2. Wrap the dough in plastic wrap and let it rest for 30-60 minutes at room temperature, covered with a bowl.
3. Mash the dough with a potato masher and cut into lengths of about 10 cm.
4. Cook in broth.

If you learn how to make them, they will become a traditional dish in your home too! It smells of family, warmth, and celebration! 🥰

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Recipe in lightness. Not to be confused with superficiality.
It’s precious, handle with care 🤗

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