Ciao Ragazzi 🤌
Heute zeigt euch Pizzaiolo Luigi das komplette 1×1 der römischen Pasta – die 4 wichtigsten Klassiker aus Rom, die jeder kennen muss
📌 DAS ERWARTET EUCH IM VIDEO:
– Die 4 wichtigsten römischen Pastagerichte Schritt für Schritt
– Original italienische Zubereitung wie in Rom
– Luigi’s Geheimtipps für perfekte Cremigkeit
– Fehler vermeiden (z. B. Käse wird klumpig ❌)
– Warum Temperatur ALLES entscheidet 🔥
– Die Geschichte hinter Cacio e Pepe
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🧀 Grundzutaten (für alle Rezepte)
Pasta (Spaghetti, Rigatoni, Mezze Maniche oder Penne)
Pecorino Romano (frisch gerieben!)
Schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
Salz
Nudelwasser (wichtig für die Emulsion)
🐖 Für Pasta alla Gricia
Guanciale (italienischer Schweinebackenspeck – KEIN normaler Speck!)
🍅 Für Amatriciana
Guanciale
Geschälte Tomaten (Pelati)
Optional: etwas Weißwein
🥚 Für Carbonara
Guanciale
Eigelb (frisch)
Pecorino Romano
Schwarzer Pfeffer
❗️ Wichtig: Keine Sahne!
🧀 Für Cacio e Pepe
Pecorino Romano
Schwarzer Pfeffer
Nudelwasser
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31 Comments
Hi kannst du mal Pasta al assassina machen
War am Anfang ok aber nun wird es langweilig…👎
Carbonara ragazzi!!😊
Das ist eine schnelle Nummer 🙂lol
Carbonara, so wie sie sein muss: ohne Sahne
Dankeschön 🙏🍀🌞
Er preist sein Essen so an, als ob er früher in der Fußgängerzone Sparschäler verkauft hatte!
Ciao @pizzaiololuigi
Come sempre bellissimo video 🥰 Per cortesia, non mi potresti dare la quantità per gli ingredienti per l‘amatriciana? 🙏🏻
Grazie 😊👋🏻
Caro saluto
Die letzte Pasta ist auf jeden Fall die in die man noch Sahne reingibt. Mir fällt gerade der Name nicht ein…😈
Amen
Das Spagetti Carbonara.
Gruß Rainer
Die traditionelle Carbonara wirde aber mit die Sahne gemacht. Nur soe wirde die Pasta rigtig cremig und weig. Ohne Sahne wirde sig die Nudel niemals einigen.
Spaghetti Carbonara
Koffer is nie gekommen..😂😂😂
Vielleicht Carbonara
Ich finde die kombi aus guancale und pecorino wirklich extrem salzig. Hatte die carbonara mal sehr aufwändig nachgekocht und leider kaum genossen :/
Jetzt noch die Zozzona
Pasta alla zozzona? Die heiligen drei römischen Pastas in einem Gericht vereint? ❤
Du darfst keine nudelrezepte mehr machen!!!!! Mein sohn möchte nur noch nudeln essen 😂😅😂😅❤❤❤
Gibt’s die Portionen auch in sättigend, oder muss ich nach jeder Gabel neu anfangen zu kochen? Kleiner Spaß 😅 aber mir ist das zu wenig 😅😅😅
Kann er schon G3 Pizza?
Ich mag alle diese Spaghetti nur diese Schweinebacke nicht, da nehme ich normalen Speck.
Wieder mal eine Köstlichkeit nach der anderen 🤩
Gigi, wir brauchen mal ein Polenta Video von dir!
also wenn du mich fragst, dann ist das eindeutig "carbonara" würd ich meinen…😁😁… danke luigi für dieses wie immer perfekte video…👍👍
Wieviel Beulen hat Dein Spülbecken schon ?
Luigi geht es wie mir. Oder mir wie ihm.
Ich liebe auch alle Arten von Pasta 😊
Bester Moment: „meins 👀“ 😂😂😂😂 muss immer so lachen immer was neues lustiges ehrlich – die meisten youtuber wiederholen ihre „Schmäh’s“ aber du jedes mal einen drauf setzen 🎉😂
Natürlich Cabonara original ohne Sahne.Ich mache es mit Pancetta und Linguine
Wann kommt Video zu den Burger Buns?
Nr 4 è una Carbonara
Lecker
🥰😋