Burrata, fichi, pesche e prosciutto crudo ☀️⛱
📝 Ingredienti per una tapas
▫️ Burrata, 1 x 250 g;
▫️ Pesca, 1;
▫️ Fichi freschi, 2;
▫️ Prosciutto crudo, 50 g;
▫️ Pistacchi tritati, q.b.
▫️ Olio extravergine d’oliva, q.b.;
▫️ Miele, un cucchiaio;
▫️ Glassa di aceto balsamico, q.b.;
▫️ Menta fresca (oppure basilico), q.b.;
▫️ Sale in fiocchi, q.b.;
▫️ Pepe nero, q.b.;
▫️ Pane fresco, 3 fette;
🧑🏻🍳 Procedimento
▫️ Taglia le pesche a spicchi e rosolale in padella con un filo d’olio e un cucchiaino di miele per un paio di minuti, finché saranno ben dorate e leggermente caramellate. Lasciale intiepidire.
▫️ Apri la burrata a metà, adagiala sul piatto da portata e schiacciale delicatamente con il dorso di una forchetta fino a creare una base cremosa.
▫️ Distribuisci sopra le pesche caramellate, i fichi tagliati in quattro e il prosciutto crudo.
▫️ Completa con i pistacchi , qualche fogliolina di menta fresca, un filo di olio extravergine d’oliva, qualche goccia di aceto balsamico, una macinata di pepe nero e qualche fiocco di sale.
▫️ Servi al centro della tavola con del pane croccante da condividere.
E questo era il mio carpaccio di burrata ❤️
#tapasallitaliana #ricette #antipasti #pesche #burrata
3 Comments
Sei un grande ❤
magari prima comprendiamo il termine tapas
Penso che alla fine siano le cene comuni delle persone a casa. Chi piu moderna chi piu tradizionale alla fine ci facciamo tutti le.tapas