【豚ヒレ肉のカツレツ、トマトとルコラ添え】n.199 トスカーナではカツレツはこう作る⁉︎ ミラノ風カツレツとはこう違う‼︎

【【豚ヒレ肉のカツレツ、トマトとルコラ添え】トスカーナではカツレツはこう作る⁉︎ ミラノ風カツレツとはこう違う‼︎
フィレンツェの有名店で実際に食べた料理を再現します！
ぜひトスカーナのワインと一緒に‼︎

00:00 オープニング
00:32 豚ヒレ肉のカツレツ　トマトとルコラ添え紹介
01:34 材料紹介
02:52 クッキングスタート
07:45 完成
08:03 実食
09:32 本日のワイン
11:10 まとめ
11:39 エンディング

【TRATTORIA da Nobo 公式】
ゆっくりイタリア料理店です。
当チャンネルでは、イタリア現地のレシピを、なるべくそのまま再現してご紹介しています。

「レシピにはストーリーがある」と常々師匠は言ってましたが、一つのレシピから無限の学びが広がります。

まさに家庭料理という芸術！
家庭料理は人生を豊かにする芸術なんです。

当チャンネルでは、イタリアマンマの知恵やテクニック、イタリアの一般家庭で作る料理などもご紹介。

早くて簡単、そして何より美味しいイタリアマンマのレシピを再現します！

イタリアのフィレンツェで料理を学び、ローカル番組の料理コーナーに　4年間出演した経験から、わかりやすく解説。

最後にまとめもあります！

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本日のワイン
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トスカーナ州
『レ マッキオーレ』
『ボルゲリ ロッソ』

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材料2皿分
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豚ヒレ肉・・・・・・・120g ×4
パン粉・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・大さじ4
ラード又はバター・・・20g
塩
胡椒

ミニトマト・・・・・・300g
ルコラ・・・・・・・・適量
コラトゥーラ・・・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・・・大さじ1
EXVオリーブオイル・・大さじ2

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参考レシピ
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❶ イタリア現地のレシピ紹介 n.53【牛スネ肉の煮込み‼︎ペポーゾ!】トスカーナに伝わる伝統的な煮込み料理を、超簡単レシピで再現⁉︎

❷ n.151【ポルケッタ】最も有名なイタリアの豚肉料理⁈ もう和製ポルケッタに戻れない。。。イタリア現地のレシピ教えます‼︎

❸ 【豚ヒレ肉のぺぺ ヴェルデ（グリーンペッパーソース）】イタリア現地のレシピ紹介 n.138 イタリアでは定番の肉料理‼︎ イタリアの肉料理を作れたら、ちょっとワンランク上⁉︎

❹ 【みかんを料理に使うイタリアの家庭料理？】豚ヒレ肉にみかんを使って、見た目も綺麗なお洒落な料理に！

❺ n.101【豚ヒレ肉と白トリュフのインヴォルティーニ】味も見た目も贅沢な一品です‼︎

今後も
早くて 簡単で 美味しい
VELOCE FACILE BUONO

イタリア料理を紹介していきます。

またコアなイタリアの情報、SFC修行などの情報も紹介していこうと思います。
また、ショート動画でもちょくちょく解説いたします。
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ご視聴ありがとうございましたm(_ _)m
Perché non provate anche voi !
Ciao a presto!
またねー！

TRATTORIA da Nobo
https://www.nobo-nagasaki.com/

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【音楽素材】
BGMer
甘茶の音楽工房