Pasta sfoglia fatta in casa | Ricetta veloce

PASTA SFOGLIA FURBA: ricetta veloce e facile fatta in casa

⏰Questa è un’ottima alternativa per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un risultato di qualità: sarà pronta in un’ora 😜ed è una ricetta davvero versatile e adatta a tutti.
Unico consiglio: frulla per meno di un minuto, l’impasto deve restare piuttosto grossolano!

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🥐Dosi per preparare la pasta sfoglia furba: ricetta facile e veloce fatta in casa
* 240 g di farina 0
* 250 g di burro congelato
* 120 ml di acqua fredda
* 1 pizzico di sale

✅Come preparare la pasta sfoglia furba
1. Frulla il burro congelato a più riprese in un mixer per circa 30 secondi. Aggiungi la farina, l’acqua fredda con il sale e aziona di nuovo le lame per altri 15 secondi. Otterrai un composto bricioloso: trasferiscilo sul piano di lavoro e compattalo velocemente con le mani.
2. Dai all’impasto la forma di un panetto e stendilo con il mattarello fino a ottenere una sfoglia di circa 1/2 mm di spessore. Arrotolala su se stessa dal lato più lungo, formando un cilindro.
3. Schiaccia leggermente il rotolo con il mattarello, poi stendilo di nuovo fino a uno spessore di circa 3 mm Arrotola ancora l’impasto su se stesso, formando una spirale (tipo “girella”).
4. ⁠Copri con la pellicola trasparente e fai riposare in frigo per 1 h. Trascorso il tempo necessario, tira fuori dal frigo la pasta sfoglia e stendila. (Vedi video)

🤫Il segreto? L’inserimento del burro a cubetti freddi direttamente nell’impasto (metodo sabbiato veloce) invece del classico panetto unico.

❤️Se ti è piaciuta questa ricetta, salvala al volo (prima che tu la perda tra mille altre idee 😄), condividila con chi ama le ricette furbe e seguimi per altre idee semplici, veloci e un po’ golose!

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