PUERROS ASADOS SOBRE CREMA DE PIMIENTOS ASADOS Y PARMESANO 🌶️🧀 #shorts #recetas

Los puerros son uno de los ingredientes más versátiles que hay. Y hoy quiero compartir contigo esta espectacular receta de puerros asados con una crema untable, que te la puedes comer sola, de pimientos del piquillo, nueces y queso parmesano que te prometo que está para FLIPAR 😋 ¿Te animas?
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Ingredientes:
– 3 puerros.
– Sal y pimienta.
– Aceite de oliva virgen extra.
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Para la crema / salsa:
– 250 gr de pimientos del piquillo.
– 1 ajo confitado (opcional).
– 100 gr de nueces
– 75 gr de queso parmesano rallado
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
– 1 cdta de perejil.
– Zumo de 1/2 lima.
– Sal y pimienta.
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Receta paso a paso:
1. Cortamos los puerros en 3 partes iguales y lo ponemos en una fuente para horno. Ponemos sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite de oliva y cocinamos 35 minutos a 180 grados (o 25 minutos a 180 en Airfryer). Dejamos enfriar dentro del horno.
2. Para la crema, ponemos todos los ingredientes en un vaso y trituramos hasta que tenga una textura homogénea.
3. Retiramos la primera piel de los puerros con cuidado.
4. Emplatamos poniendo la crema en la base, los puerros asados por encima y terminamos con unas nueces troceadas, el jugo de la cocción de los puerros y un poco de perejil. Y listo, ¡a disfrutar!