Quase todo mundo começa a moqueca pelo camarão…
e é aí que já começa errado.
O sabor vem antes.
Vem da base, do fundo, do que muita gente joga fora.
Hoje eu te mostro como construir uma moqueca de camarão de verdade, com caldo encorpado, sabor profundo e camarão no ponto certo.
Sem complicação… mas com técnica.
Porque no fim…
não é sobre receita.
É sobre entender o que você tá fazendo.
Técnica liberta o sabor. Até a próxima.
33 Comments
Além de aprender eu fico calmo só assistindo
Que delícia! É fácil de fazer! Eu acho 😊
Excelente vídeo, muito bem explicado, fica bem fácil de aprender com o senhor 😊
Ficou top demais !!!
Amanhã farei essa receita maravilhosa 😊
Esse cara é fera
Você é uma simpatia 😅
Vou ter que fazer. O duro vai ser comprar uma garrafinha de azeite de dendê e so usar uma colherzinha.kkkkk
Nao tenho nem noção do preco.
Todas as receitas que aprendi nesse canal e cheguei fazer, deram super certo , sem exceção.
Chef, se o senhor for no Pará no Vero-o-peso o senhor compra camarão interio ja cozido e salgado e seco.
Gente o Brasil é grande. Cada um faz do seu jeito. Se faltar um ingrediente ou outro ,se um Estado coloca um ingrediente outro não, o que manda sao os principais . Se é peixada se é moqueca nao interessa. É um prato brasileiro. Polêmica por causa de nome nao leva a lugar algum.
No caso, põe o camarão cru temperado?
É isso?
Hummm😋😋😋😋
Uma perguntinha chef: se tiver camarão com casca, cabeça podemos fazer com tudo?
Desculpa a minha perguntinha chef: revisei o vídeo e entendi.
Salivei aqui… irei fazer essa receita sexta feira chef 🙌
Hummmm
Chef vc surpreende cada receita simples facil e cheio de amor e sabor, obrigado chef amo suas receitas deliciosas 😋 🫶 🙏
❤
Eu queria dar 780 mil like, que delícia que fica 😊
Tu brinca com a cozinha
Amei tudo, até a panela…😅 onde achar?
❤🙏
Parabéns meu amigo cozinheiro… Vc é incrível
Caraca 2 min real pro camarão ? 😮
Só perdooo o coentro na moqueca rsss
Se eu comer essa casca, eu morro ! Sou alérgico a Quitosana ! Eu e milhões de pessoas que se dizem alérgicos a camarão, mas na verdade é só a essa casca. Por isso só como frutos do mar em casa com supervisão do preparo e com muito cuidado para não ter um pedacinho dessa “casca”.
É meu amigo tá muito bonito mas a moqueca raiz é daqui da Bahia se quiser passo a receita…
Incrível…
Meu ovo
Oiee lindo que delicia mas nao posso fazer esse camarao eh caro
Estragou A muqueca. Com tanto cheiro verde 😮😢
Não é assim que fazemos aqui na Bahia, mas com certeza deve ter ficado delicioso.
Consigo escutar a creuset gritando daqui depois de bater essa colher de metal nela 🤣