Gisella explains “history and science” of Italian dried pasta: how it is produced, how to choose and buy it, when it is recommended instead of fresh pasta. We’ll learn how to evaluate the quality of dried pasta looking at its texture. And we’ll taste seafood Calamarata, a typical dish of Campania – the native land of dried pasta.
PER GLI ITALIANI
Questo nuovo e semplice tutorial (di nuovo) in inglese, racconta un po’ di aneddoti sulla pasta secca. Spiega come sceglierla al meglio e come capire se è di buona qualità. Ma credo che qui in Italia tutti sappiamo cavarcela benissimo, su questa parte… 😜
Il bello è la ricetta 🇮🇹 La meravigliosa Calamarata di Mare!
Non ha bisogno di commenti, quindi come al solito lascio la lista di ingredienti e dosi, e un po’ di contenuti bonus per voi →
Prendetevi cura di voi stessi, mi raccomando…
Fate esperimenti in cucina, ma per favore non sprecate il cibo!
Un abbraccio virtuale,
Gisella