複雑に見えるイタリアワインのテロワールは、4つの要素で整理すると理解しやすくなります。
1 アルプス山脈
北からの冷たい空気の影響を弱める
2 アペニン山脈
標高差と無数のミクロクリマを生む
3 周囲の海
リグリア海、ティレニア海、アドリア海、イオニア海が気候に影響
4 複雑な土壌
石灰質、火山性、氷河由来など地域ごとに大きく異なる
この4つを理解すると、これから学ぶイタリア20州のワインも整理しやすくなります。
ソムリエ試験、ワインエキスパート試験の復習にも活用してください。
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