19世紀後半、ヨーロッパのワイン産業を襲ったフィロキセラ。 イタリアも例外ではなく、多くのブドウ畑が壊滅的な被害を受けました。 一時的にはフランスなどで生産が落ち込んだことでイタリアワインへの需要が高まりますが、 その後フィロキセラはイタリアにも侵入。 畑の荒廃だけでなく、地域に残っていた固有品種や伝統的な栽培文化にも大きな影響を与えます。 現在のイタリアワインを理解するうえで欠かせない歴史的転換点を解説します。 #ワイン #イタリアワイン #フィロキセラ #ソムリエ試験 #ワイン勉強 #Shorts
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