21/5/26: Ricette dall’Albania: Questa è L’insolita 🥗✨

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Insalate come si deve – episodio 2

Un mix di ingredienti che forse insieme non ti aspetti… ma fidati: couscous croccante, finocchi, feta, olive taggiasche, cipolla rossa, pomodori secchi e una cremina alla tahina stanno troppo bene insieme.

È croccante, fresca, cremosa, saporita e sazia davvero. Lontana anni luce dalle insalate tristi.

📌 Ingredienti (2-3 persone):

• 150-200 g couscous già cotto e sgranato
• 1 finocchio grande tagliato sottile
• ½ cipolla rossa piccola tritata finemente
• 80 g feta sbriciolata
• 40 g olive taggiasche
• 40 g pomodori secchi a pezzetti
• 1 cucchiaio olio evo
• sale q.b.
• pepe q.b.

Per il couscous croccante:
➡️ Friggitrice ad aria 190° per 8-10 minuti, mescolando a metà.

Per la cremina alla tahina:
• 2 cucchiai crema tahina (circa 40 g)
• succo di ½ limone
• 2-3 cucchiai acqua
• pizzico di sale

Mescola fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa.

Unisci tutto, aggiungi la salsa e mescola bene 🤍

Salva questa ricetta per quando vuoi un pranzo o una cena fresca, diversa dal solito e con ingredienti che insieme sorprendono davvero ✨

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