🍣✨ Cremige Lachs-Pfanne mit Spargel, Tomaten & Spinat | Anzeige #foodwerk #food #shorts

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Hey Foodies 💛
Das perfekte Ostergericht: schnell gemacht, super cremig und richtig aromatisch 😍
Zarter Lachs trifft auf frischen Spargel und eine cremige Sauce – einfach ein Traum!

Zubereitet in meiner HexClad Pfanne @HexClad :
Dank der besonderen Hybrid-Oberfläche wird alles gleichmäßig gebraten, ohne Ankleben und ihr braucht weniger Fett – perfekt für solche Gerichte 🔥

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
🐟 4 Lachsfilets
🥬 300 g grüner Spargel
🍅 200 g Kirschtomaten
🍅 60 g getrocknete Tomaten
🥬 80 g frischer Blattspinat
🧅 1 Zwiebel
🧄 3 Knoblauchzehen
🧈 40 g Butter
🥛 200 ml Sahne
🥛 200 g Crème fraîche
🌶️ 2 TL Paprika edelsüß
🧂 Salz & Pfeffer
🫒 Öl zum Braten

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Vorbereitung:
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und hacken.
Spargel holzige Enden abschneiden und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Kirschtomaten halbieren, getrocknete Tomaten klein würfeln.
Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen.
2️⃣ Lachs in etwas Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen.
3️⃣ Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch dazugeben.
4️⃣ Spargel dazugeben und anbraten, anschließend getrocknete Tomaten unterrühren.
5️⃣ Mit Sahne und Crème fraîche ablöschen, Kirschtomaten dazugeben und würzen.
6️⃣ Ca. 3 Minuten köcheln lassen, dann Spinat unterheben, bis er zusammenfällt.
7️⃣ Lachs zurück in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.

✨ Mit Reis servieren und genießen!

💡 Cremig, schnell & perfekt für besondere Anlässe wie Ostern!