元イタリア料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 本当はピッツァレシピを投稿したい。 それほどにピッツァが得意なのですが、、 いかんせん一般家庭には技術も窯もねぇ。 ということで提案するのが今回のレシピ 【モンタナーラ】 イタリア・ナポリの伝統的な揚げピッツァ。 小さな生地をざっくり伸ばし、 油でカリッと揚げてからトッピングしてチーズを溶かす。 焼きとは違うカリッカリザクザクの食感と 強い小麦の風味が味わえます♪ ＝生地の材料（8枚分）＝＝＝＝ 強力粉　200g 塩　4g ぬるま湯（30度程度）　100g ドライイースト　1g ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ （生地作り） ・ドライイーストは小さな容器に入れ、ぬるま湯の一部を使って先に溶かしておく…