TRADIZIONE SICILIANA – Sigarette dolci alla ricotta 😋 TRADITIONAL SICILIAN DESSERTS #shorts

🇮🇹 ITALIANO: Sigarette Siciliane alla Ricotta
Ingredienti:
Per le cialde:
200 g Zucchero a velo
180 g Burro morbido
40 g Maizena
160 g Farina 0
Per la crema:
500 g Ricotta di pecora
150 g Zucchero
Procedimento:
Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa.
Unisci la farina e la maizena setacciate, mescolando bene.
Su una teglia con carta forno, stendi dei piccoli dischi di impasto molto sottili.
Cuoci in forno a 180°C per pochi minuti, finché i bordi non risultano dorati.
Sforna e arrotola immediatamente la cialda attorno a un cilindro (tipo quelli per cannoli) finché è calda.
Una volta fredde, farcisci le sigarette con la crema di ricotta ottenuta mescolando la ricotta setacciata con lo zucchero.
🇺🇸 ENGLISH: Sicilian Ricotta Cigars
Ingredients:
For the shells:
200g Powdered sugar
180g Softened butter
40g Cornstarch
160g All-purpose flour
For the filling:
500g Sheep’s ricotta
150g Sugar
Instructions:
Cream the softened butter together with the powdered sugar until smooth.
Fold in the sifted flour and cornstarch until fully combined.
Spread thin discs of batter onto a baking sheet lined with parchment paper.
Bake at 180°C for a few minutes until the edges turn golden brown.
Remove from the oven and immediately roll the shells around a cylinder mold while still hot.
Once cooled, fill the cigars with the ricotta cream (made by mixing the sheep’s ricotta with sugar).
🇩🇪 DEUTSCH: Sizilianische Ricotta-Röllchen
Zutaten:
Für die Waffeln:
200 g Puderzucker
180 g Weiche Butter
40 g Maisstärke
160 g Mehl (Type 405)
Für die Füllung:
500 g Schafsricotta
150 g Zucker
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
Das gesiebte Mehl und die Maisstärke vorsichtig unterheben.
Kleine, dünne Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Bei 180°C für einige Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und sofort im heißen Zustand um ein Metallröllchen formen.
Nach dem Abkühlen die Röllchen mit der Ricotta-Creme (Ricotta mit Zucker glatt gerührt) füllen.

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