リースリングはエビチリに合う！辛口と半甘口でワイン飲み比べ【ソムリエおすすめのペアリング】

ソムリエ梁さんがワインの知識とテイスティングの極意をご紹介していきます！
毎週木曜19時公開をお楽しみに。

【今回のテーマ】
今回はエビチリに合わせるワインとしてリースリングをご紹介します！
ピリ辛のエビチリにワインをどう合わせるのか？、という疑問にソムリエが応えます。
美味しい料理を更に美味しくするリースリングとエビチリのペアリングをぜひご覧ください！

【目次】
0:00　中華にワインは合いますか？
2:07　エビチリにはリースリングを合わせる
4:20　オススメ辛口リースリングと甘口リースリング
5:18　エビチリとリースリングのペアリングをテイスティング

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【梁 世柱　ヤン セジュ　プロフィール】
・La Mer Inc. CEO
・SommeTimes　編集長
2010年ニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞、日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフソムリエを歴任。
2017年オーストラリアにて開催されたSomms of the WorldにWorld’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ヴィノテラスワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
2025年からはヴィノテラスワインスクールのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座の講師に着任。
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【竹村 恵弥子　タケムラ エミコプロフィール】
・ワイン勉強中！
・Instagram: emi.yyy___

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運営元：ヴィノテラス　ワインスクール
東京都千代田区平河町1丁目1番8号
お問合せ先：info@vnts.shop

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ヴィノテラス ワインスクールはオンラインに特化したワインスクールなので、スクールに通学せず、好きな場所で受講いただけます。
また、都合が悪くなりオンライン講座を受講出来なくなった場合でも、好きな時間に受講できる講義動画配信サービスを毎講座行っているので安心です。
さらに、オンラインだからこそ可能なお得な受講料も魅力の一つです。
気軽に参加できるワイン講座からソムリエ・ワインエキスパート試験の講座など、業界トップクラスの講師によるさまざまな講座を取り揃えております。
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BWT テイスティングワイン募集中！

皆様、いつもBlind Wine Tastingチャンネルをご視聴いただきありがとうございます。

視聴者の皆様から、かねてよりご要望をいただいておりました、
テイスティングアイテムのお申込みを開始することとなりました。

ご自身がこれまで保管されていた秘蔵のワインや
是非テイスター達に試飲してほしいワインなどがございましたら、お申込みをお待ちしております。
下記の内容をメールに記載の上、送付先メールアドレス：info@vnts.shopまでご連絡ください。

件名：BWT　テイスティングワイン申込
・お住まいの都道府県
・お名前、またはニックネーム
・お送りいただく予定のワイン名
・生産国
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・メッセージ

皆様からのご応募を是非お待ちしております！

※ワインの発送に関しましては、正式にご依頼させていただく際に、別途事務局より、お届け先などの詳細をご連絡致します。
※ワインは無償での提供となります事、予めご了承ください。

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