Rapini con Salchichas Italiana
Ingredientes:
β’ 1 manojo -rapini (limpias y blanchiado)
β’ 2 salchichas Italiana
β’ Β½ cebolla – amarilla, juliana
β’ Β½ – pimiento/AjΓ rojo, juliana
β’ 1 diente β ajo, picado
β’ 2 cucharadas – aceite de oliva
β’ Β½ taza – vino blanco
β’ 2 cucharadas – perejil, picado
β’ ΒΌ cucharada – pimenta roja, triturada
β’ 1 pisca – oregano molido
β’ Sal y pimenta al gusto
PreparaciΓ³n:
β’ En una olla caliente, agregue el aceite y salchichas. Cocine completamente hasta que estΓ©n doradas.
β’ Remover las salchichas y cortar en rebanadas.
β’ Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta roja a la olla. Cocine por 3 minutos.
β’ Regrese la salchichas a la olla y agregue el vino y cocine por 3 minutos.
β’ Agregue los grelos y mitad del perejil. Cocine por 3 minutes.
β’ Distrutar.
Broccoli rabe with Italian Sausage
Ingredients:
β’ 2 Rapini heads, rinsed and blanched
β’ 2 Italian sausages
β’ Β½ yellow onion, Julian
β’ Β½ red pepper, julien
β’ 1 clove – garlic, chopped
β’ 2 tbsps – olive oil
β’ Β½ cup β white wine
β’ 2 tbsps β parsley, chopped
β’ ΒΌ tbsps – red pepper, crushed
β’ Salt and pepper to taste
Preparation:
β’ In a hot pan, add oil and sausages. Cook until golden.
β’ Remove the sausages and cut into slices.
β’ Add the onion, garlic and red pepper to the pot. Cook for 3 minutes.
β’ Return the sausages to the pot and add the wine. Cook for 3 minutes.
β’ Add the rapini and Β½ of the parsley. Cook for 3 minutes.
β’ Enjoy.