ROLLÒ SICILIANI #nataliacattelani #ricette

Morbidi, dorati e irresistibili: questi panini al wurstel sono un classico dello street food siciliano fatto in casa con amore 🧡

Ingredienti
250g di farina per pizza
250g di farina manitoba
30g di zucchero
7g di lievito di birra secco
15g di sale
60g di strutto
280g circa di acqua per un impasto morbido ma non appiccicoso
Per farcire:
Wurstel
Latte/uovo per spennellare
Semi di sesamo

Procedimento
Impastate bene gli ingredienti cominciando ad unire l’acqua con il lievito e lo zucchero alla farina, poi aggiungete lo strutto e il sale. Ottenete un impasto liscio ed omogeneo e fate riposare finchè non raddoppi. Ora procedete a dare forma ai vostri panini. Appiattite con le mani l’impasto ricavando un rettangolo spesso ricavate strisce con un tarocco, arrotolarle un po’ e avvolgerle intorno al wurstel, la pasta deve abbondare mi raccomando se volete dei panini belli soffici. Spennellate la superficie con il latte o uovo spolverate con sesamo lasciate riposare fino a che non gonfieranno di nuovo, una mezz’oretta basterà. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

🎥 @atera.agency

#nataliacattelani #rollosiciliani