parmigiana di melanzane con patate.
Piatto facilissimo ,veloce e saporito.
Le melanzane alla parmigiana sono un piatto della tradizione italiana .
Un piatto molto saporito fatto con le melanzane fritte oppure grigliate per chi preferisce la versione piu’ leggera .
Io aggiungo anche le patate perche’ cosi usava fare la mia mamma ..lei diceva che erano piu ‘buone !!
Hai bisogno :
1 melanzana grande tagliata a fette e fritta
3 patate medie a fette e fritte
salsa di pomodoro condita con sale ,pepe e origano
Parmigiano grattugiato ,mozzarella ,per lo strato finale ho usato un mix di mozzarella e cheddar cheese.
In forno preriscaldato 200 gradi per 20 minuti o quando la superficie diventa dorata
eggplant parmigiana with potatoes.
Very easy, fast and tasty dish.
Parmigiana aubergines are a traditional Italian dish.
A very tasty dish made with fried or grilled aubergines for those who prefer the lighter version.
You need :
1 large eggplant, sliced and fried
3 medium potatoes, sliced and fried
tomato sauce topped with salt, pepper and oregano
Grated Parmesan, mozzarella, for the final layer I used a mix of mozzarella and cheddar cheese.
In a preheated oven at 200 degrees for 20 minutes or when the surface turns golden brown !!