Les Vraies Spaghetti Carbonara 🇮🇹 #carbonara #cuisineitalienne #pasta #cuisine #recette #recipe

Les Vraies Spaghetti Carbonara 🇮🇹

Le prix a payer quand on casse les Spaghetti 🤌🏼

Ingrédients : (pour 2)
– 250 gr de Spaghetti
– 100 gr de Guanciale
– 70 gr de Pecorino (Romano)
– 3 œufs
– Poivre
– Sel pour l’eau

Recette :
1. Découpe le guanciale (c’est de la joue de porc) en format lardon assez épais.
2. Fais le revenir dans une poêle, départ à froid jusqu’à ce que les morceaux deviennent dorés et que ça rende du gras.
3. Dans un saladier, récupère seulement les jaunes d’œufs, râpe le pecorino et mélange bien. Ajoute ensuite le poivre et mélange encore.
4. Une fois le guanciale bien doré, récupère la graisse fondu et ajoutes en 2 CAS dans le mélange œuf/pecorino et mélange.
5. En parallèle, fais cuire tes spaghettis dans de l’eau bouillante salée.
6. Une fois les pâtes cuites, ne jette pas l’eau de cuisson !! Ajoute les pâtes dans la poêle où il y a le guanciale, mélange et ajoute ensuite œuf/pecorino et une petite louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélange bien.
7. Dresse ton assiette de Spaghetti Carbonara en râpant un peu de pecorino et quelques morceaux de guanciale. C’est prêt !

Tu sais maintenant faire la Pasta Carbonara comme un vrai italien, et si tu mets de la crème, on vient te chercher ! 🪚

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