Ciao ragazzi,
Franchement, faire un bon pesto maison, ce n’est pas compliqué… et surtout, ce n’est pas obligatoire d’avoir un mortier et un pilon
Soyons réalistes tout le monde n’a pas ça chez soi. Et entre nous… vous imaginez vraiment tous les restaurateurs faire leur pesto uniquement à la main ?
Au bout de deux services, il n’y aurait plus de pesto, croyez-moi !
La vérité avec un bon blender ou un mixeur, vous pouvez obtenir un pesto ultra qualitatif, savoureux et parfaitement équilibré.
Si vous suivez mes conseils, vous allez voir… c’est simple et efficace
La recette (pour 4 belles portions)
• 50 g de basilic frais
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 60 g de parmigiano reggiano râpé
• 20 g de pecorino râpé
• 120 g d’huile d’olive extra vierge
• 3 g de gros sel ou fleur de sel
Mixez le tout (sans chauffer !) et ajustez la texture avec l’huile.
Et voilà… un pesto maison authentique, rapide et délicieux
Allez, maintenant…
À vous de jouer !
20 Comments
First
👍👋
Italien ? Lol
On dirait accent portugais
Je t'adore merci pour la reucette
Il a pas des briques à poser le portugais ?
Les italiens sont des bons humains
Arrête de faire la promotion de produits issus de l'exploitation et du meurtre d'animaux sentients
J’adore votre très léger accent.
Merci beaucoup pour l’astuce 👍🏼
❤❤❤🎉🎉🎉
On peut rajouter de l’emmental ça rajoute vraiment quelque chose de plus. Ils font ça sur le marché du sud de la France. C’est super bon !
Del pesto allungato con l’acqua del ghiaccio? Anche no , grazie.
Un mortier peut avoir plusieurs tailles…
Le "que coloré" à la fin fait mal aux yeux!
Pourquoi ne pas l'écrire correctement même pour un public français ?
Du parmesan dans le pistou? C’est nouveau ça.
Quel est le probleme si il devient noir
faire des pâte au air fryer 😀👌
Perso j’utilise un wet grinder.
J’en ai acheté un pour faire du chocolat et du beurre de macadamia et j’ai testé d’y faire du pesto (gros repas de 20+ personnes). Franchement il n’y a rien de mieux pour reproduire l’effet du mortier et du pilon, en moins d'une heure ça te fait un pesto parfait et en grande quantité si besoin.
Par contre, la machine est un peu chère, à la base c'est pas vraiment prévu pour une cuisine de particulier. Mais pour une cuisine pro je recommande vivement l'achat.
Ce n'est pas juste la chaleur et les impulsions, le blender coupe les ingrédients ça ne donne pas la même texture
J'adore ces chefs français qui se font passé pour des italiens . Typique 😂.