• Carpaccio de Crevettes, Jardin Fruité, Voile de Citron et Concombre
Là, on est clairement sur une assiette très fine, fraîche, presque “haute gastronomie” avec un vrai jeu de textures et de fraîcheur (crevettes + fruits + citron + concombre) 🌿🍋🥒
Crevettes finement tranchées, composition de fruits rouges et exotiques, fines lamelles de concombre et citron, assaisonnement au thym citronné, double coulis passion et fruits rouges, notes épicées, herbes fraîches et textures croquantes.
J’avais envie de fraîcheur…
Alors j’ai mélangé la mer, les fruits et un peu de soleil ☀️🍤🍓
Tu valides ?