SPAGHETTI TONNO E ZUCCHINE

INGREDIENTI
→ 200 g spaghetti
→ 2 spicchi aglio
→ 2 zucchine
→ 200 g tonno sott’olio
→ olio q.b.
→ sale q.b.
→ prezzemolo q.b.

RICETTA
Soffriggi uno spicchio d’aglio tagliato a metà per qualche minuto.
Nel frattempo grattugia un paio di piccole zucchine con una grattugia a fori larghi.
Unisci le zucchine al soffritto. Macina un po’ di sale e cuoci per 5 minuti.
Trita finemente il prezzemolo.
Immergi gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocili per metà del tempo di cottura.
A metà cottura unisci gli spaghetti al sugo.
Continua a cuocere come se fosse un risotto, ovvero aggiungendo acqua di cottura via via che la pasta la assorbe.
Quando gli spaghetti sono cotti unisci il tonno sott’olio.
Aggiungi il prezzemolo e mescola.
Trasferisci gli spaghetti tonno e zucchine nei piatti.
Cospargili infine con un po’ di sugo e abbondante prezzemolo.
Buon appetito!