29/3/24: Ricette di Francesco Ve. “Insalata di uova sode”

29/3/24: Ricette di Francesco Ve. “Insalata di uova sode”

fatela perché merita parecchio!
Alternativa ideale alle uova farcite come antipasto sulla tavola pasquale. Ce la spalmate sui crostini e poi mi fate sapere.

🔻INGREDIENTI🔻
6 uova medie (ma meglio grandi)
2 coste sedano
2 cucchiai maionese
Succo di mezzo limone
Pepe
Paprika
Sale (se necessario)
Prezzemolo (se volete)

🔻PROCEDIMENTO🔻
Mettete in pentola le uova, coprite con acqua fredda e portate a bollore.
Da quando il bollore parte, contate 9 minuti e poi fatele raffreddare subito in acqua freddissima.
Togliete il guscio, tagliate a metà e dividere il tuorlo dall’albume.
Tagliate a piccoli pezzi l’albume e mettete in un recipiente i rossi.
Ai rossi aggiungete la maionese, il succo del limone, pepe, paprika e sale se serve.
Mescolate bene.
Aggiungete i bianchi e del sedano tagliato a piccoli pezzi.
Mescolate bene il tutto.
Aggiungete del prezzemolo se volete e servite su dei crostini.

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