Aprendi na Itália e agora faço sempre! #doceitaliano #struffoli

INGREDIENTES:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos em temperatura ambiente
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de sopa de açúcar refinado
– 1 colher de chá de fermento químico
– óleo para fritar
– coco ralado (opcional)

{CALDA}
– leite de coco
– 2 colheres de sopa de leite condensado

MODO DE FAZER:
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione os ovos em temperatura ambiente, o óleo e a essência de baunilha no buraco da farinha. Acrescente açúcar refinado a gosto e fermento químico à mistura na tigela. Mexa bem até obter uma massa homogênea e lisa. Dê uma leve sovadinha na massa.

Coloque a massa em um saco e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e corte em partes. Com as mãos, forme cobrinhas com a massa, como se estivesse fazendo nhoque. Corte as cobrinhas e repita o processo com o restante da massa, formando pequenos pedaços.

Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de massa até ficarem dourados. Retire os bolinhos fritos e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Se desejar, passe os bolinhos em coco ralado para decorar.

Para a calda, misture leite de coco e leite condensado até obter uma consistência cremosa. Regue os bolinhos com a calda e misture bem. Sirva os struffolis como sobremesa, acompanhados de café ou chá. Aproveite!

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