PASTA CREMOSA ai piselli e guanciale — cotta come un RISOTTO, super cremosa pronta in meno di mezz’ora! Il segreto? Si cuoce tutto in un’unica PENTOLA, la pasta va dentro cruda proprio come un risotto e l’amido crea una crema naturale!
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Ingredienti per 2 persone:
✅ 200 g ditaloni rigati
✅ 300 g piselli surgelati (o freschi)
✅ 100 g guanciale a listarelle
✅ 1 cipolla piccola
✅ Parmigiano Reggiano q.b.
✅ sale e pepe q.b.
Rosolate il guanciale in padella a secco → togliete e tenete da parte
Stufate la cipolla tritata nel fondo di cottura
Aggiungete i piselli + acqua calda → cuocete 10 minuti
Unite la pasta CRUDA in pentola → aggiungete acqua calda mestolo per mestolo
Mescolate spesso fino a cottura → il fondo diventa naturalmente CREMOSO
Impiattate → guanciale croccante sopra + Parmigiano grattugiato + olio e pepe.
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