#shorts #cucina #carne Taglio carne cotoletta, cotoletta alla palermitana, quale carne scegliere: in questo video ti spiego quali sono i tagli migliori per ottenere una cotoletta tenera e succosa, con il consiglio diretto del macellaio.
Noce e fesone di spalla sono i tagli più indicati per una cotoletta perfetta, mentre altri tagli come sottofesa, entrecôte e girello possono risultare più asciutti se non si presta attenzione alla cottura.
Durante il video ti spiego anche perché la carne può macchiarsi: è un processo naturale e non significa che non sia buona.
👉 Guarda il video completo qui: https://youtu.be/HjGuFke2L1w
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1 Comment
Tu che taglio usi per la cotoletta? 🥩
Noce o fesone… o altro? 👇