Ossobuco in 3 Minuten

Ossobuco Rezept original – hier die schnelle 3 Minuten Version. 🍖🔥

Zart geschmorte Kalbshaxe mit intensiver Sauce – ein echtes italienisches Schmorgericht.

Zutaten (2–3 Portionen):
2–3 Kalbshaxenscheiben
2 Karotten (ca. 200 g)
1 Zwiebel (150–200 g)
150 g Knollensellerie
2 Stangen Staudensellerie
1 Dose Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
300–400 ml Gemüsefond
2–3 EL Mehl
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Petersilie

Zubereitung kurz:
Fleisch anbraten, Gemüse rösten, mit Rotwein ablöschen, Tomaten & Fond dazu und 2,5–3 Stunden im Ofen schmoren. Sauce reduzieren und Fleisch glasieren.

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