Nouilles au Beurre d’Ail “Meilleures qu’au Resto”
Parfait pour quand vous êtes fatigué, pressé et que vous voulez un maximum de saveur avec un minimum d’effort.
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes
Le Secret : Utiliser l’eau de cuisson des pâtes pour créer une émulsion soyeuse.
Ingrédients : Spaghetti ou Bucatini, 4 gousses d’ail (émincées), 3 c. à s. de beurre, 1 c. à s. de sauce soja, 1 c. à c. de flocons de piment, et une poignée de Parmesan.
Étapes Rapides :
Faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée.
Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (ne le brûlez pas !).
Ajoutez la sauce soja et les flocons de piment.
Mélangez les nouilles cuites directement dans la poêle avec 1/4 tasse d’eau de cuisson amidonnée.
Remuez vigoureusement avec le Parmesan jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Hauts de Cuisse de Poulet Citron-Herbes
Un plat au four simple et rafraîchissant, qui se marie à merveille avec les pâtes à l’ail.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 35-45 minutes
Le Secret : Une marinade qui attendrit la viande et lui donne un goût vif.
Ingrédients : 4-6 hauts de cuisse de poulet avec os et peau, 1/4 tasse d’huile d’olive, jus de 1 gros citron, 3-4 gousses d’ail émincées, 1 c. à s. d’herbes fraîches (thym, romarin) ou 1 c. à c. d’origan séché, sel et poivre.
Étapes Rapides :
Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, les herbes, le sel et le poivre.
Marinez le poulet : Placez le poulet dans un sac de congélation avec la marinade, assurez-vous qu’il soit bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (jusqu’à 8 heures).
Préchauffez le four : Réglez le four à 200°C (400°F).
Préparez la cuisson : Retirez le poulet de la marinade, secouez l’excédent et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, peau vers le haut.
Faites cuire : Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 74°C (165°F).
Laissez reposer : Laissez reposer 5-10 minutes avant de servir pour que le jus se répartisse bien.
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