Der Perfekte Sommersalat I kein Grillabend ohne diesen Spaghettisalat! I Mega lecker.

#salat #schnellerezepte #spaghetti

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Hallo ihr Lieben,

Die Grillsaison beginnt, und was passt perfekt zu einem gemütlichen Grillabend?
Natürlich ein Salat als Sättigungsbeilage. Ich empfehle euch diesesen schnellen Spaghettisalat. Der ist einfach zum reinknien lecker.
Diesen Salat könnt ihr von den Mengen her wieder sehr gut anpassen.
Schmeckt ihn nach eurem Gusto ab, und erhöht, oder reduziert einfach die Zutaten.
Probiert ihn aus, und schreibt mir mal in den Kommentaren, wie er euch schmeckt.

Tipp von mir:
schmeckt das Dressing mal mit Zwiebelpulver und Schabzinger klee ab. Das gibt dem Salat die besondere Note.

Das Rezept findet ihr weiter unten!

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Rezept:

Schneller Spaghettisalat 6 Personen
Zutaten:
500 g Spaghetti
2 Schalen Cherrytomaten
2 Bund Lauchzwiebeln
3 oder 4 Packungen mini Mozzarella
1 Glas Karottensalat sauer eingelegt
50 ml Olivenöl
4 – 5 EL Zitronensaft
Etwas Sud von dem Karrottensalat
Pfeffer
Salz
Opt. 1 Prise Zucker oder etwas Agavendicksaft
Getrocknete Salatkräuter
Etwas frischen Basilikum
Opt. Schabziger Klee

So geht’s
Spaghetti 2-mal durchbrechen und nach Packungsangabe in Salzwasser kochen lassen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Salatkräuter und die Gewürze zu einem Dressing verrühren, und abschmecken,

Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Mozzarellakugeln halbieren. Alle Zutaten mit dem Dressing verrühren. Dann den Karrottensalat unterrühren. Alles etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Nun die Spaghetti nach und nach zugeben und unterrühren.
Evtl. noch etwas von dem Karottensud zugeben und nachwürzen.

Schmeckt prima zu frischem Pfannenbrot, oder mit Ofenfrischem Baguette und etwas Pesto.

Gutes Gelingen 🙂