Chicken | چکن کے اجزاء • Chicken breast – 2 pieces چکن بریسٹ – 2 عدد • Salt – ½ tsp نمک – ½ چائے کا چمچ • Black pepper – ½ tsp کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ • Paprika / chili powder – ½ tsp لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ • Garlic powder – ½ tsp لہسن پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ • Olive oil / butter – 1 tbsp زیتون کا تیل یا مکھن – 1 کھانے کا چمچ
⸻
Pasta & Sauce | پاستا اور ساس کے اجزاء • Pasta (fusilli / penne) – 250 g پاستا – 250 گرام • Butter – 2 tbsp مکھن – 2 کھانے کے چمچ • Garlic – 1 tbsp (minced) لہسن – 1 کھانے کا چمچ (کُٹا ہوا) • All-purpose flour – 1 tbsp میدہ – 1 کھانے کا چمچ • Milk – 1½ cups دودھ – ڈیڑھ کپ • Fresh cream – ½ cup فریش کریم – آدھا کپ • Parmesan / cheddar cheese – ½ cup پارمیسان یا چیڈر چیز – آدھا کپ • Salt – to taste نمک – حسبِ ذائقہ • Black pepper – ½ tsp کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ • Chili flakes – ½ tsp چلی فلیکس – ½ چائے کا چمچ • Oregano / mixed herbs – ½ tsp اوریگانو یا مکس ہربز – ½ چائے کا چمچ • Fresh parsley – for garnish ہرا پارسلے – سجاوٹ کے لیے
⸻
Preparation | طریقہ 1. Chicken تیار کریں چکن بریسٹ پر نمک، کالی مرچ، لال مرچ اور لہسن پاؤڈر لگا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔ 2. Chicken grill کریں پین میں تیل یا مکھن گرم کریں، چکن کو دونوں طرف سے سنہری اور مکمل پکنے تک فرائی کریں۔ پھر سلائس کر لیں۔ 3. Pasta ابالیں پاستا کو نمک ملے ابلتے پانی میں al dente تک ابال کر چھان لیں۔ 4. White sauce بنائیں پین میں مکھن پگھلائیں، لہسن ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔ میدہ ڈال کر ہلکا سا پکائیں۔ 5. Milk & cream شامل کریں دودھ آہستہ آہستہ ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ پھر کریم شامل کریں۔ 6. Seasoning & cheese ڈالیں نمک، کالی مرچ، چلی فلیکس، ہربز اور چیز ڈال کر ساس گاڑھی ہونے تک پکائیں۔ 7. Combine کریں ابلے ہوئے پاستا کو ساس میں شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں۔ 8. Serve کریں اوپر سے گرلڈ چکن رکھیں، پارسلے چھڑکیں اور گرم گرم پیش کریں۔
⸻
Flavor Boost Tip 🔥
زیادہ رچ ذائقے کے لیے ساس میں ½ چائے کا چمچ مسٹرڈ پاؤڈر یا چلی آئل کے چند قطرے شامل کریں۔
⸻
Serving Suggestion 🍽️
Garlic bread، sautéed vegetables یا fresh salad کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ 😊
1 Comment
Ingredients | اجزاء
Chicken | چکن کے اجزاء
• Chicken breast – 2 pieces
چکن بریسٹ – 2 عدد
• Salt – ½ tsp
نمک – ½ چائے کا چمچ
• Black pepper – ½ tsp
کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ
• Paprika / chili powder – ½ tsp
لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
• Garlic powder – ½ tsp
لہسن پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
• Olive oil / butter – 1 tbsp
زیتون کا تیل یا مکھن – 1 کھانے کا چمچ
⸻
Pasta & Sauce | پاستا اور ساس کے اجزاء
• Pasta (fusilli / penne) – 250 g
پاستا – 250 گرام
• Butter – 2 tbsp
مکھن – 2 کھانے کے چمچ
• Garlic – 1 tbsp (minced)
لہسن – 1 کھانے کا چمچ (کُٹا ہوا)
• All-purpose flour – 1 tbsp
میدہ – 1 کھانے کا چمچ
• Milk – 1½ cups
دودھ – ڈیڑھ کپ
• Fresh cream – ½ cup
فریش کریم – آدھا کپ
• Parmesan / cheddar cheese – ½ cup
پارمیسان یا چیڈر چیز – آدھا کپ
• Salt – to taste
نمک – حسبِ ذائقہ
• Black pepper – ½ tsp
کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ
• Chili flakes – ½ tsp
چلی فلیکس – ½ چائے کا چمچ
• Oregano / mixed herbs – ½ tsp
اوریگانو یا مکس ہربز – ½ چائے کا چمچ
• Fresh parsley – for garnish
ہرا پارسلے – سجاوٹ کے لیے
⸻
Preparation | طریقہ
1. Chicken تیار کریں
چکن بریسٹ پر نمک، کالی مرچ، لال مرچ اور لہسن پاؤڈر لگا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
2. Chicken grill کریں
پین میں تیل یا مکھن گرم کریں، چکن کو دونوں طرف سے سنہری اور مکمل پکنے تک فرائی کریں۔ پھر سلائس کر لیں۔
3. Pasta ابالیں
پاستا کو نمک ملے ابلتے پانی میں al dente تک ابال کر چھان لیں۔
4. White sauce بنائیں
پین میں مکھن پگھلائیں، لہسن ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔ میدہ ڈال کر ہلکا سا پکائیں۔
5. Milk & cream شامل کریں
دودھ آہستہ آہستہ ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ پھر کریم شامل کریں۔
6. Seasoning & cheese ڈالیں
نمک، کالی مرچ، چلی فلیکس، ہربز اور چیز ڈال کر ساس گاڑھی ہونے تک پکائیں۔
7. Combine کریں
ابلے ہوئے پاستا کو ساس میں شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
8. Serve کریں
اوپر سے گرلڈ چکن رکھیں، پارسلے چھڑکیں اور گرم گرم پیش کریں۔
⸻
Flavor Boost Tip 🔥
زیادہ رچ ذائقے کے لیے ساس میں ½ چائے کا چمچ مسٹرڈ پاؤڈر یا چلی آئل کے چند قطرے شامل کریں۔
⸻
Serving Suggestion 🍽️
Garlic bread، sautéed vegetables یا fresh salad کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
😊