La calamarata
Ingredientes:
280 g de calamarata
600 g de calamar
1 diente de ajo
1 guindilla
Aceite de oliva
Perejil
120 g de tomates cherry
2 cucharadas de salsa de tomate
Método:
Hervir suficiente agua con sal, donde cocinará la calamarata, mientras tanto, limpie las gambas quitando el hueso interno y quitando el pico y los ojos. Retirar la piel y lavarla a fondo. Cortar el calamar en aros de unos 2 cm.
En una sartén, fríe el diente de ajo con la guindilla en aceite de oliva, luego agregue el incalamari y déjelos cocinar por unos minutos. Agregue los tomates cherry abiertos a 4, sal al gusto y agregue el puré de tomate.
Baje la pasta, luego, cuando esté al dente, escúrrala en la salsa y revuélvala agregando una llovizna de aceite crudo. Espolvorea con perejil fresco y sirve.
¡Disfrute de su comida!
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. @gerald_douait
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