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Oggi vediamo insieme come preparare i panzerotti pugliesi, un piatto tipico della tradizione culinaria della Puglia, perfetto per una cena in famiglia o sulla tavola di un buffet ad una festa. Pochi e semplici ingredienti ci serviranno per realizzare questi panzerotti e sono cosรฌ buoni che uno tira lโaltro! Andranno a ruba in famiglia, piaceranno davvero a tutti, grandi e bambini, sono infatti perfetti da realizzare insieme ai piรน piccoli, che si divertiranno a mettere le mani in pasta e soprattutto a mangiare i panzerotti una volta cotti! Per i miei panzerotti ho scelto di utilizzare il ripieno classico e sempre delizioso, con pomodoro e mozzarella filante ma la fantasia in cucina non ha limiti, quindi divertitevi ad utilizzare ripieni diversi, anche in base agli ingredienti che avete nel frigorifero. La frittura rende i panzerotti pugliesi dorati allโesterno e soffici e filanti allโinternoโฆuna vera delizia
DOSI PER 10/12 PANZEROTTI
PER L’IMPASTO
500g di Farina
300ml di Acqua tiepida
3g di Lievito di birra disidratato (oppure 10g di lievito di birra fresco)
1 cucchiaio di olio Extra Vergine di oliva
6g di zucchero (1 cucchiaino scarso)
10g di sale (1 cucchiaino abbondante)
PER IL RIPIENO
200g di Mozzarella per pizza a cubetti
100g di Passata di pomodoro
sale – pepe – origano qb
Olio Per Friggere
RICETTA STAMPABILE โบ
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