Coravin:
Cupom: Assunto10
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Primitivo X Zinfandel
A Primitivo é um grande sucesso no Brasil no mundo.
Qual a razão disso?
Essa fama é merecida?
Vou degustar às cegas 2 vinhos Primitivo e 2 Zinfandel.
Qual a diferença entre Primitivo e Zinfandel?
Qual a qualidade desses vinhos?
Eles valem seu preço?
Vamos conhecer melhor esses vinhos.
Primitivo = Zinfandel
Sucesso mundial, em especial para quem está iniciando no mundo do vinho.
Faz vinhos redondos, encorpados, com fruta bem madura e taninos redondos.
Principais Produtores: Estados Unidos e Italia.
Destaques: California (Zinfandel) e Puglia no sul da Italia (Primitivo).
As uvas do cacho amadurecem irregularmente, para todas estarem maduras algumas viram passas.
Isso origina vinhos álcool pronunciado e açucar residual.
Talò Primitivo di Manduria 2022
Produtor: San Marzano.
Região: Manduria, Puglia, Itália.
Álcool: 14%.
Maturação: 6 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Notas do produtor: cor rubi; aromas de cerejas, ameixas maduras, cacau e baunilha; estrutura notável mas suavizada com final persistente.
Preço: R$170 (Mercado Livre)
Zolla Primitivo di Manduria 2021
Produtor: Vigneti del Salento, Farnese.
Região: Manduria, Puglia, Itália.
Álcool: 14.5%.
Maturação: 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Notas do importador: cor púrpura; aromas de amoras, ameixas, especiarias doces, compota de fruta e chocolate; encorpado, aveludado, taninos macios e um final persistente.
Preço: R$149 (Vin Garde Valise)
Copolla Zinfandel Diamond Collection 2017
Produtor: Francis Ford Copolla Winery.
Região: California, USA.
Uvas: 90% Zinfandel, 10% Petite Sirah.
Álcool: 14.1%.
Maturação: 10 meses.
Notas do vendedor: cor rubi; aromas de frutas vermelhas e especiarias; encorpado com taninos suaves e acidez equilibrada
Preço: R$ 233 (Beale Bebidas).
Wente Beyer Ranch Zinfandel 2021
Produtor: Wente.
Região: Livermore Valley, California, USA.
Uvas: 76% Zinfandel, 7% Syrah, 5% Barbera, 4% Tempranillo, 3% Cabernet Franc, 3% Malbec e 2% Mourvedre.
Álcool: 14.5%.
Notas do importador: cor rubi com tons púrpuras; aromas de amora, cereja, ameixa, pimenta preta, cravo, baunilha e chocolate; corpo médio a encorpado, taninos macios, fresco com final longo.
Preço: R$180 (Vinumday)
Vinho Meio Seco
No Brasil vinho seco pode ter até 4g/l de açúcar.
Este açúcar é natural da uva.
Na Europa, dependendo da acidez, este limite é 9g/l.
Vinho meio seco no Brasil tem entre 4 e 25g/l de açúcar.
Vinho com 5g/l X 24g/l.
Todos vinhos de hoje são meio secos.
Só na degustação vamos descobrir se o açucar residual é perceptível.
Por que se faz vinho meio seco?
As vezes a uva tem açúcar demais e as leveduras não conseguem transformar 100% em álcool, restando um açúcar residual.
Outras vezes isto é feito de propósito, para arredondar o vinho.
Isto acontece mais em vinhos econômicos.
Pense em uma limonada sem açúcar e com açúcar.
16 Comments
Boa.
Tenho bebido bastante.
Curti demais o Why Not com Zinfandel; e o Rocca Primitivo di Manduria.
Acho os vinhos Primitivos muito parecidos com os Malbecs argentinos. Confere?
Boa noite casal. Excelente vídeo. Os italianos são mestres na vitivinicultura. Vinhos com a Primitivo são ótimos de beber.
Vamos pra mais uma aula de bom vinho 🍷 🍷 🍷 🍷
Moro na florida, esses vinhos que você está mostrando , custam em média 15 a 20 dólares
Que legal, acabei de ganhar um primitivo di manduria Masseria Settearchi demi sec, ainda não provei. Não costumo degustar vinhos demi sec. Já provei alguns Zinfandel que não esses aí, inclusive lá no vale do Napa. E tbm já degustei primitivo lá na ponta da bota. Prefiro primitivo
Sugestão: avalia o Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignon. Na casa de 60 reais ele me agradou demais
Como já comentei na chamada de vídeo do Instagram provei o Primitivo da Puglia uma única vez na casa de um amigo de Flores da Cunha que costuma me presentear com ótimos vinhos locais, mas naquela vez tomamos este importado. Gostei muito.Achei bem aromático e "redondo" como diz o Julio. Pelas descrições que o Julio foi fazendo já sabia que os italianos iriam ser mais apreciados, mas tem um detalhe: os 2 da Califórnia eram blends e não Zinfadel puro.
Uma pergunta: o Zinfadel não tem nada a ver com a uva Isabela ,muito utilizada para vinhos de mesa na serra gaúcha? Pergunto por a Isabela tbm ter maturação disforme no cacho.
Dei o like número 100 a simpática dupla. Estão prestigiados. Parabéns.
Olá!Moramos em Chicago e o Zinfandel é um vinho que os americanos normalmente gostam. Meu marido e eu achamos sempre muito doce, nunca achamos um que agrade, por isso , preferimos o Primitivo.
Boa noite, Casal 200…
Acho que essa é a primeira vez que uma sugestão minha veio do jeito que esperava. E o resultado foi em linha com minha opinião. O melhor Primitivo que já experimentei foi o Sessantanni 2015 (bebi em 2019) também da San Marzano. Era 14,5º de álcool e o coloco no🔝10 da minha vida. Já experimentei outros Primitivos de Manduria, todos muito bons, mas as duas experiências com o Zinfandel Californiano foram decepcionantes. Eram muito ácidos e não vi açúcar residual. Como o Julio falou, os americanos são mais caros, então talvez exemplares de preços similares pesem em favor da Puglia. Enfim, que fique o registro que, para quem gosta de vinhos “fáceis de beber” mas que tenham muito corpo e alto teor alcoólico, os Primitivos de Manduria – entre 100 e 200 reais – são realmente imbatíveis.
Forte abraço!
A questão do açúcar residual não foi tão importante quanto acertar o mais "envelhecido". Bem legal!
Boa-noite
Pra mim o talò é o melhor primitivo que bebi até hj !
O sessantanni achei muito paladar de uvas passas . Prefiro o talo da mesma vinícola( SAN Marzano ).
Suas desgustações sempre são legais. Gosto muito do primitivo. Seria legal fazer uma de bordeaux, pegando bordeauxs de aocs diferentes.
Muito legal!
Julio faz um vídeo dedicado ao terroir chileno. Gostaria de ver os vinhos Caballo Loco nessa avaliação (ai tem Maipo, Corico, Apalta, Sagrada Família… )
Abs
Ótimo vídeo, pessoal!
Gostaria de deixar minha sugestão: "como identificar um vinho falsificado?"
Comprei um DV Catena num free shop na semana passada e depois, pesquisando, vi que ele é um dos mais falsificados na America do Sul atualmente. Agora estou com um pé atrás com ele kkkk.
Um grande abraço ao casal!
Não conheço esses 4, mas uma vez comprei o Black's Devil Negroamaro – Zinfandel e gostei bastante.