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Txistonara 🤌🏻🔥

Saber cocinar no es solo seguir recetas… es entenderlas para romperlas.

Hoy: versión libre de la carbonara.
Misma técnica, otro juego.

Yemas emulsionadas con la grasa de la txistorra, queso manchego bien afinado… y magia.

Cremosa, intensa y absolutamente adictiva.

Un manjar 🫣

30 Comments

  1. En Italia te asesinarían por esto, pero… yo lo voy a probar. La carbonara me encanta y donde hay chistorra, hay alegría.

  2. Es un error echar agua de cocción por mucho que lo hagan los italianos( que no hacen las cosas muy bien ) y por mucho que lleve almidón por que lo que hace el agua es diluir sabor y cremosidad.

  3. Si la pasta, ya de por si es basura, echadle grasa. Y no lo digo solo por la chistorra… encima le echa el puto queso que todo "cocinillas influmierder" le pone a cualquier cosa. Mágico va a ser como te va a subir el colesterol. Hemos pasado de acompañar la carne o el pescado con verduras a echarle queso a todo… o a comer fideos instantaneos. Que ascazo!

  4. Iruñea no es España, es la capital del reino de los vascos. Que fue conquistado militarmente por el reino de Castilla.
    Si tan seguros estáis que los vascos somos españoles, por qué no nos preguntáis? Ibamos a tardar en perderos de vista de una santa vez

  5. Buen colesterol para el cuerpo, aseguraos de no ser sedentarios si vais a comer estas cosas

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