Tortilla de Patata y Calabacín Jugosa | Trucos para que Salga Perfecta

🥔✨ TORTILLA DE PATATA, CALABACÍN Y CEBOLLA — jugosa, fácil y con TRUCOS para que te salga perfecta

Una tortilla casera de las de siempre, con cebolla pochadita y calabacín para que quede más suave y deliciosa. Ideal para comidas, cenas o para llevar en táper. 🤤💫

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➖TORTILLA DE PATATA Y CALABACÍN➖

📝INGREDIENTES:

🔸Patatas 600 gr
🔸Calabacín 1 ud
🔸Cebolla 1 ud
🔸Huevos 8 ud
🔸Aceite de oliva
🔸Sal

🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. Pela las patatas y corta en rodajas finas.
▪️2. Pica la cebolla bien picadita.
▪️3. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas (con piel).
▪️4. En una sartén con abundante aceite, pocha las patatas junto con la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas.
▪️5. Añade el calabacín y cocina unos minutos más, hasta que quede blandito.
▪️6. Escurre bien la patata, la cebolla y el calabacín y reserva.
▪️7. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal (no te pases o te estropea el sabor).
▪️8. Incorpora la patata, la cebolla y el calabacín al huevo y machaca un poco para que quede jugosa.
▪️9. Mezcla todo bien y deja reposar 5 minutos.
▪️10. Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y vierte la mezcla.
▪️11. Remueve al principio para que cuaje por dentro y baja el fuego.
▪️12. Truco: sujeta el mango con una mano y da pequeños golpes con la otra para que la tortilla se mueva y el calor llegue por igual.
▪️13. Dale la vuelta con un plato o tapa y cocina por el otro lado hasta dejarla en tu punto.
▪️14. Retira, deja reposar 1 minuto… ¡y lista para disfrutar!

🔍 TIPS:
🔹No te pases con la sal: en tortilla se nota muchísimo.
🔹Machacar un poco la patata dentro del huevo hace que quede más jugosa.
🔹El truco de mover la sartén ayuda a que cuaje uniforme y no se pegue.
🔹Puedes hacerla más cuajada o más melosa ajustando el tiempo por cada lado.

♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️

©️Chef MSPín 🚀

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