la vedete Questa pcat baris si fa in 3
ore senza impastatrice ed è una bomba
tutta l’acqua in ciotola salino e
lievito di birra Shaky Shaky e
sciogliamo tutto olio extravergine tanto
semola rimacinata di grano duro e Farina
Zero patate sì patate no oggi patate no
andiamo di Shaky shakai Dobbiamo
ottenere questo strano Blob copriamo e
facciamo riposare 45 minuti ci siamo
solito procedimento solita magia
mettiamo sul tavolo diamo giusto due
pieghe e facciamo riposare 10 minuti
diamo ancora due pieghe Formiamo una
pallina tanto olio in una teglia
rovinata e facciamo li evitare pomodori
San Marzano vanno letteralmente sfraga
con le mani abbondante olio Salignano e
un goccio di salsa poca delicatezza E
mescoliamo tutto ol stendiamo bene fino
ai bordi e facciamo i buchi piazziamo C
pomodori con tutto il loro sughetto
olivette come se piovessero e schiaffi
gli evitare quando è bella fluffy via in
forno Direi che è pronta facciamola
raffreddare su una griglia così rimane
bella fragrante Possiamo tagliarla
leggermente quis spay Ma dentro è
praticamente una nuvola È incredibile ah
Recipes
4 Comments
INGREDIENTI per una teglia da 35cm:
150g farina 0
150g semola
50g patate lesse
180ml acqua
4g lievito di birra
30ml olio evo
8g sale fino
Topping:
6/7 pomodori
Mille olive
Un sacco di olio, sale e origano secco
PROCEDIMENTO:
Mettere tutto in impastatrice a parte sale e olio e impastare finché non incorda.
Aggiungere il sale e chiudere con l'olio.
Lasciar lievitare fino al raddoppio, formare molto leggermente e stendere in teglia.
Far rilassare, portare ai bordi e condire con pomodori, olive, olio, sale e origano.
Far lievitare fino al raddoppio.
Infornare su pietra refrattaria a 220 gradi per una 20ina di minuti.
Buona sia calda che fredda, sta focaccia spacca da Dio!
Pure io sono di Bari
Che buona 😍
PIU UNA FOCACCIA MI FA RICORDARE UNA PIZZA 🍕