Italian Cuisine Lucca ha fatto parte dal 2017 al 2019 del progetto EARTH – Erasmus +.
Le attività previste da “E.A.R.T.H.” si rivolgono a quei professionisti che operano sul mercato ad un livello intermedio; i beneficiari diretti non sono, quindi, i grandi Chef ma i cuochi che lavorano “nella quotidianità” del settore specifico. ll progetto intende elaborare un modello innovativo, replicabile e adattabile a vari contesti, che sia volto a formare una nuova figura professionale, convenzionalmente definita come “cuoco del terzo millennio” (E.A.R.T.H. cook). Gli output previsti (Manuale per il modello formativo; Piattaforma interattiva per la formazione a distanza; Materiali didattici), le attività di scambio di buone pratiche tra i partner, gli incontri transnazionali, gli incontri con i consumatori, le mobilità degli allievi sono state concepite in maniera tale da garantire il contributo più efficace al raggiungimento degli obiettivi del progetto.
Partner del progetto
Capofila KAUNAS FOOD INDUSTRY AND TRADE TRAINING CENTRE – Kaunas, Lituania
Partner ITALIAN CUISINE International Academy of Italian Cuisine – Lucca, Italia
Partner IDEC Training and consulting company – Atene, Grecia
Partner CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERIA – Valencia, Spagna