Spargel-Zeit ist Auflauf-Zeit! Du suchst nach einem feinen Frühlingsrezept mit Spargeln? In diesem Video zeigen wir dir, wie du einen cremigen Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken zauberst, der garantiert gelingt! Egal ob nach der Uni oder nach dem Feierabend – dieses Rezept ist super einfach, fix vorbereitet und dank der Kombi aus Kräuterfrischkäse und goldbraunem überbackenem Käse extrem lecker!
Zutaten:
– 600 g Kartoffeln
– 1kg weisser Spargel
– 100 g gekochter Schinken
– 250 g Rahm
– 200 g Kräuterfrischkäse
– 100 g geriebener Käse
– etwas Salz
– etwas Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst wird der Spargel gründlich gewaschen, geschält und von den holzigen Enden befreit, während die Kartoffeln ebenfalls geschält und in Würfel geschnitten werden. Beides darf anschließend in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 6 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit schneidest du den Schinken klein und heizt den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Für die Sauce werden Sahne und Frischkäse glatt gerührt und kräftig mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Sobald das Gemüse fertig ist, gibst du die Kartoffeln zusammen mit den Spargelstangen und dem Schinken in eine Auflaufform, übergiesst alles mit der vorbereiteten Frischkäse-Sahne und bestreust das Gericht gleichmässig mit geriebenem Käse. Zum Schluss wandert der Auflauf für 30 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun gebacken ist.
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