Se puede estirar a mano igualmente y no pierde tanto aire. Los bollos se pueden congelar y una maduracion en frio de 48h le sienta fenomenal. Por cierto, esa hidratación al 0.58% le sienta fenomenal. Un detalle por último, apostaría por 16g de sal en vez de 12g. Alguna vez has hablado del ph y como puede afectar a la levadura. Un saludo.
Si pasa más días en nevera cada día hay que desincharla? Y se puede dejar 48 hrs cerrado completamente, y segundo la primera hora antes meter a refri también va dentro del taper?
31 Comments
Ese tipo de pizzas son de mis favoritas, gracias bro por la explicación
Tenía un tiempo esperando este video 😮😮
Yo la haría con cornichone
Ésta masa se puede congelar? Y cómo?
Se puede estirar a mano igualmente y no pierde tanto aire. Los bollos se pueden congelar y una maduracion en frio de 48h le sienta fenomenal. Por cierto, esa hidratación al 0.58% le sienta fenomenal. Un detalle por último, apostaría por 16g de sal en vez de 12g. Alguna vez has hablado del ph y como puede afectar a la levadura. Un saludo.
Marc Lo adoro, è un ottimo impasto 🎉😊
¿Cuántos gramos de mozzarella tiene esa pizza? Así está buenísima 👌 🤤
Es obligatorio las 24h ?
Es igual levadura en polvo?
Que pinta mas exquisita! Probare a hacerla, muchas gracias por tus recetas 🤗
Flop jalop
Tendría que hablar con alguien si vuelvo guardando y borrando el video multiple veces porque se que me va ha encantar?
Hola, muchas gracias
Una pregunta, se pueden hacer al sartén?
Marc, como siempre gracias por la receta, está muy buena 👏👏👏👋🇨🇴
Vendría siendo algo parecido de pizza 'a la piedra'. *Se estira a mano.
Me gusta mucho, pero mi preferida, es de media masa /al molde. 🍺🍺
Gracias por tus recetas eres el mejor
Se puede sustituir la levadura fresca por levadura de panadería? A cuantos gramos sería la equivalencia?
Haz una receta de Pinsa (si Pinsa, no Pizza) romana. Gracias
Yo una vez dejé los bollos 4 días en la nevera y el sabor fue increíble lo voy a volver a hacer así
Me gustaría saber que tipo de queso le pones
Me encantan tus videos. Se puede dejar en la nevera mas de 24 horas
Puego agregar levadura seca y cuanta? Saludos!
Gracias…. Vamos a probar 🙌🏻
Te sigo en Instagram, eres mi master para pizza.
¡Wooow! Si que se ve rica 😋😋😋.
Muchas gracias 🙏.
Me encantan así, pero con fondos de alcachofa, aceitunas, pimentón 🤤🤤🤤🫶
madre mia que pinton tiene
Fue la receta de la masa, no de la pizza
Gracias Marc, me encantan tus recetas.. Una pregunta, como habría que hornearla??
Si pasa más días en nevera cada día hay que desincharla? Y se puede dejar 48 hrs cerrado completamente, y segundo la primera hora antes meter a refri también va dentro del taper?
❤🎉 good