Involtini di melanzane alla griglia alla siciliana – Aubergine stuffed rolls #cucinafacile #ricette

La ricetta degli involtini di melanzane alla griglia alla siciliana ripieni di pangrattato e formaggio, variante light degli involtini preparati con le melanzane fritte ma ugualmente buoni. PER LA RICETTA CLICCA QUI https://www.sicilianicreativiincucina.it/involtini-di-melanzane-alla-griglia/
INGREDIENTI
2 melanzane del tipo allungato
150 grammi di pane grattugiato
50 grammi di pecorino siciliano Dop grattugiato
60 grammi di parmigiano Reggiano Dop o caciocavallo grattugiato
100 grammi di provola dei Nebrodi o della Sila
sale e pepe
basilico
poco aglio
PER LA SALSA DI POMODORO
500 millilitri di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
qualche foglia di basilico
sale
uno spicchio di aglio in camicia
un cucchiaino di zucchero
Parmigiano reggiano Dop grattugiato o caciocavallo ragusano Dop
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The recipe for Sicilian-style grilled eggplant rolls stuffed with breadcrumbs and cheese, a lighter version of the fried eggplant rolls but equally delicious. FOR THE RECIPE IN ENGLISH CLICK HERE https://www.sicilianicreativiincucina.it/involtini-di-melanzane-alla-griglia/?lang=en
INGREDIENTS
2 elongated eggplants
150 grams breadcrumbs
50 grams grated Sicilian Pecorino PDO
60 grams grated Parmigiano Reggiano PDO or caciocavallo cheese
100 grams provolone cheese from Nebrodi or Sila
Salt and pepper
Basil
A little garlic
FOR THE TOMATO SAUCE
500 milliliters tomato puree
Extra virgin olive oil
A few basil leaves
Salt
One unpeeled garlic clove
One teaspoon sugar
Grated Parmigiano Reggiano PDO or caciocavallo cheese from Ragusa