Alcachofas guisadas con patatas, la #receta romana que no falla #shorts

Lo mejor de la cocina es que, por mucho que hayas preparado un ingrediente de mil maneras diferentes, siempre descubres otra que te entusiasma. En El Comidista le hemos dado bien fuerte a la alcachofa y os las hemos servido con jamón, con ajo y perejil, con huevos estrellados, a la judía, al microondas, marinadas, en forma de flor, en crema, y de tropecientas formas más, pero hay una receta fantástica que nunca habíamos probado, y que viene de la capital de Italia.
Si nos hablan de “alcachofas a la romana”, probablemente pensaremos en la verdura rebozada y frita, como los calamares. Sin embargo, en esta preparación nuestra inflorescencia favorita se guisa en cazuela, acompañada de ingredientes que se llevan fenomenal con ella: el ajo, el perejil, la menta y el aceite de oliva. Además de ser muy sencilla, esta fórmula tiene otra gran ventaja: puedes incorporar patatas al plato para hacerlo más completo… y prometemos que quedan casi más deliciosas que las propias alcachofas. Si quieres ver cómo se hacen, mira el vídeo de arriba.

Ingredientes (para 4 personas)
-Unas 12 alcachofas
-2 patatas grandes
-4 dientes de ajo
-Unas 6 ramitas de perejil
-2 ramitas de menta o hierbabuena
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal

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