Gnocchi Maison, Nduja & Burrata ❤️☀️ #gnocchi #gnocchirecipe #recettefacile #burrata #cuisine

Gnocchis maison, sauce à la ‘nduja et tomates & Burrata 🍅🤍

Est-ce qu’il y a quelque chose de meilleur que ça ? Je ne crois pas … 🤤

Ingrédients : (pour 2 assiettes)
– 400 g de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
– 100 g de farine T45 (à ajuster selon humidité)
– 1 jaune d’œuf
– 1/2 c. à café de sel

– 1 petit oignon rouge
– Huile d’olive
– 4 CAS de sauce tomate
– 3-4 CAS de crème liquide
– Un bon morceau de ’nduja (saucisse piquante calabraise)
– Une burrata
– Pistaches concassées, basilic frais

Recette :
1. Fais cuire tes pomme de terre au micro-ondes (12 minutes environ) ou alors four/airfryer au choix, puis enlève la peau et écrase les à la fourchette ou au mixeur.
2. Ajoute le sel et le jaune d’oeuf, mélange. Puis la farine en plusieurs fois. Si le mélange est trop collant, réserve au frais 10-15 min et rajoute un tout petit peu de farine petit à petit. Forme une boule, la pâte doit être souple, très légèrement collante et lisse. Réserve au frigo 30 minutes.
3. Farine ton plan de travail et coupe le pâton en 4, roule les en boudins uniformes, puis découpe des gnocchis de taille similaire.
4. Plonge les dans de l’eau bouillante salée, ils sont cuits quand ils remontent à la surface (3-4 min)
5. Pour la sauce, fais revenir quelques minutes à feu moyen l’oignon ciselé, ajoute l’nduja puis la sauce tomate et la crème. Mélange bien et rectifie l’assaisonnement.
6. Verse tes gnocchis pas trop égouttés dans la sauce et mélange encore, sers avec la errata, les pistaches et du basilic. C’est prêt 🫶🏼

#gnocchi