Die Nonna dreht sich kurz um, aber der Geschmack überzeugt sie wieder. Sahne in der Carbonara: ja oder absolutes No-Go?
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🗒️ Die Zutaten für 2 Portionen:
250 g Spaghetti
125 g Schinkenwürfel
5 Eigelb
60 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
Schwarzer Pfeffer
Salz
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10 Comments
Lecker 😋
Carbonara am Morgen gegen Kummer und Sorgen 😂 lecker
Die Bindung über die Stärke des Nudelwassers ist ja okay, aber Schweinebacke ist schwer zu ersetzen. Vor allem die cross ausgebratenen Würfel haben doch einen einmaligen Geschmack. Aber in der Not geht es auch anders! 😊
ich frag mich seit zig Jahren was nehmt ihr für Pasta daß da soviel Stärke abkocht um ne Soße zu binden, hat bei mir noch nie hingehauen, aber für Schwindel-Carbonara geht auch geräucherter Bauch ,
ansonsten weiter machen 👍
So mache ich das seit längerem, und es schmeckt besser als beim Italiener um die Ecke…
Illegal so früh da zu sein 😂
Die von Lionfield würden es nicht akzeptieren, höchsten „Half approved“ 😂
Sehr gut gemacht und ja, mit Guanciale ist es schon geschmacklich nochmal was anderes, aber wenn man keinen zur Hand hat, gehts auch so. Ich würde allerdings zumindest was Luftgetrocknetes und nicht geräuchertes nehmen.
Und, vielen Dank lieber Hannes, keine Sahne.
Die Nonnas verzeihen dir gerne 😉
Genie Koch