Chi l’ha detto che i piatti della tradizione non possono essere pratici e veloci da cucinare? 😋🍅
Ingredienti (per 3–4 persone):
• 800 g di baccalà dissalato
• 700 g di passata di pomodoro Pomì
• 120 g di cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 200 ml di acqua o brodo vegetale
• 10 g di prezzemolo fresco tritato
• Olive nere e capperi (facoltativi)
• Sale, pepe e peperoncino q.b.
Procedimento:
1) Taglia il baccalà in tranci regolari.
2) In casseruola, fai appassire cipolla e aglio con l’olio.
3) Aggiungi il baccalà e rosola leggermente.
4) Unisci la passata, il liquido e gli aromi. Cuoci dolcemente senza mescolare.
5) Regola di sapore e completa con prezzemolo fresco.
6) Perfetto caldo, ottimo anche il giorno dopo.