🗒️ Zutaten:
850 g Kalbszunge
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
6 Wacholderbeeren
1 EL Salz
1 Karotte
80 g Sellerie
200 g Kartoffeln, festkochend
Schwarzer Pfeffer
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24 Comments
schon ein wenig wiederlig 😀
Ich hab gelernt: wenn die Zungenspitze weich ist, dann ist die Zunge fertig. Mir schmeckt sie am Besten mit Kapernsoße😊
Lecker…… ich mach aus dem Kochsud immer eine weiße Soße mit Madeira…..dazu Salzkartoffeln und Salat
Ist das Gericht halal?
Rinderzunge mit Krensouce, Kartoffelkäse und geröstetes Schwarzbrot. Eine wahre Delikatesse.
Musste das als Kind mit Kirschsoße essen. Kann das daher nicht mehr essen. Aber vielleicht versuche ich es mal. Nach über 30 Jahren. 😅
Ihhhh 🤢
Einfaches Rezept. Mit Bärlauchbutter sich eine Möglichkeit
Zunge mega lecker und total unterschätzt
Ja, Zunge ist lecker. Leider lehnen die meisten Leute sie am. Man muss sie denen die Zunge in Streifen gescnitten in der Zungenwurst verstecken.
Ich habe Zunge als Braten zum Mittagessen in Paris serviert bekommen. Es war ein Trauerspiel. Ich war so ziemlich der einzige der sie mit Appetit gegessen habe.
Als ich Kind war lag beim Metzger beim Aufschnitt auch immer eine Rinderzunge. Und sie wurde damals auch gekauft.
wie schmeckt zunge eigentlich?
ooch… Zunge wässern empfiehlt sich (Pökelsalz muss raus) UND: Zunge ist perfekt für den Duromatic, 45min und das Ding ist butterzart. Gemüse kommt gleich dazu. Dann kocht man die ein und wenn man sich seine Portion irgendwann macht: in Butter anbraten (die Zungenscheiben)
Ooooh! Zungenragout! Ich habe das geliebt als Kind! Niemand mehr da, der das macht oder kochen kann… wenn ich frage, wo man sowas kaufen kann oder so, dann gucken alle recht pikiert, nach dem Motto: wer ist denn Zunge???!!! Aber super: ab den Kommentaren kann man ablesen, dass wir viele sind! 👍🏼😋
Bro sagt er findet es abartig isst aber Zunge
Bestes Fleisch ❤
ich mag deine videos wirklich und wenn ich bei dir mitessen würde würden mit deinen Abschnitte (Muskel und Fett) langen , die sind doch das BESTE 😉
Find i supa,
Viel mehr davon 💪🏻
Keine Flocke Butter???
Lllecker😋😋😋Delikatesse ist das 👍👍👍
Evil…würde ich nicht fressen …ABER genau richtig : alles von der Kuh verwerten , daher 👍🏽
Habe das mal im Zittauer Gebirge in Johnsdorf in einem Imbiss gegessen, die gekochte Zunge (Haut abgezogen) war in brauner Butter verfeinert/geschwenkt, es gab glaube ich Kartoffelknödel dazu. Extrem lecker und damals ein preiswertes Essen. Zunge schmeckt auch kalt in feine Scheiben geschnitten auf Butterbrot.
Zunge ist ganz zart und schmeckt gut. Aber ich habe immer einen Ekelgedanken .., eigentlich schade
Zunge- superlecker. Mit einer hellen Champignonsoße und einem Schuß Madeira. Dazu essen wir Nudel. Ich kenne Leute die essen dazu Klöße. Was mich ärgert, dass ich in der letzten Zeit zweimal Zunge zubereitet habe die nach zweieinhalb Stunden nicht richtig zart wurde. Wahrscheinlich war das Tier schon viel zu alt😅. Koche dieses Rezept schon über 50 Jahre und so etwas ist mir noch nie passiert. Viele Grüße.
Habe mir mit nem Kumpel zungen-Sandwich gemacht das war mega 😁