Gnocchi di zucchine veloci
Ingredienti
3 zucchine
115 g farina 00
20 g olio extravergine d’oliva
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
15 g parmigiano grattugiato
30 g burro
salvia (q.b.)
Mettete in padella le zucchine tagliate. Regolate di sale e pepe e cuocetele per 10 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide.
Lasciatele intiepidire e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il formaggio grattugiato e la farina. , e impastate fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Formate dei filoncini e ritagliate gli gnocchi.
Portate a bollore abbondante acqua salata. A parte, sciogliete il burro, unite la salvia e rosolate per alcuni minuti, fino a quando quest’ultima sarà dorata. Tuffate gli gnocchi nella pentola con l’acqua e, appena verranno a galla, prelevateli con una schiumarola. Trasferiteli nella padella con burro e salvia. Aggiungete poca acqua di cottura degli gnocchi e fate saltare per alcuni minuti.
Gli gnocchi di zucchine sono pronti! Serviteli con abbondante formaggio grattugiato e una spolverata di pepe, se gradite.
🇬🇧🇬🇧🇬🇧 Quick Zucchini Gnocchi (English)
Ingredients
3 zucchinis
115 g all-purpose flour
20 g extra virgin olive oil
Salt and pepper to taste
15 g grated Parmesan cheese
30 g butter
Sage leaves (to taste)
Instructions
Cook the zucchinis: Slice the zucchinis and put them in a pan. Season with salt and pepper, cover, and cook for 10 minutes, stirring occasionally until soft.
Make the dough: Let them cool slightly, then mash with a fork. Add the grated cheese and flour. Knead until you obtain a smooth, soft dough.
Shape: Form small ropes and cut them into gnocchi pieces.
The Sauce: Bring a pot of salted water to a boil. In a separate pan, melt the butter with sage and sauté until golden and fragrant.
Finish: Drop the gnocchi into the boiling water. Once they float to the surface, remove them with a slotted spoon. Transfer them to the pan with the butter and sage. Add a splash of the cooking water and sauté for a few minutes.
Serve: Enjoy your zucchini gnocchi with extra grated cheese and a sprinkle of pepper!
🇩🇪 Schnelle Zucchini-Gnocchi (Deutsch)
Zutaten
3 Zucchini
115 g Mehl (Type 405)
20 g Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer (nach Belieben)
15 g geriebener Parmesan
30 g Butter
Salbeiblätter
Zubereitung
Zucchini garen: Die geschnittenen Zucchini in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
Teig zubereiten: Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Den geriebenen Käse und das Mehl hinzufügen und zu einem glatten, weichen Teig kneten.
Formen: Rollen formen und die Gnocchi zurechtschneiden.
Die Sauce: Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, Salbei hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
Kochen: Die Gnocchi ins kochende Wasser geben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. In die Pfanne mit Salbei-Butter geben. Ein wenig Kochwasser hinzufügen und kurz schwenken.
Servieren: Servieren Sie die Zucchini-Gnocchi mit reichlich geriebenem Käse und einer Prise Pfeffer.
#ricettefaciliconcamilla #gnocchidizucchine #ricettefacili #cucinaitaliana #camilla #primipiatti #vegetariano #zucchinignocchi #easyrecipes #italianfood #healthyrecipe #homemade #cookingwithcamilla
#zucchinignocchi #einfacherezepte #italienischeküche #vegetarisch #selbstgemacht #schnelleküche #easyrecipesEasyRecipes #CookingTips #FoodLovers #ItalianFood #HomeCooking #Tasty #FoodChannel #Growth #GlobalFoodies