Tem nome que carrega história…
e tem história que muda totalmente a forma como você vê um nome.
Mas o mais curioso não é isso.
É que a vinícola veio antes.
E mais: foi ela que ajudou a levar o método tradicional para a Itália, com o trabalho de Giulio Ferrari — décadas antes do universo automotivo ganhar fama com Enzo Ferrari.
Ou seja: no mundo do vinho, o “Ferrari” original… é outro.
E esse tipo de história diz muito sobre o episódio.
O papo com o Tiago passa pela trajetória dele — da infância com vinho em casa até restaurantes como Varanda Grill e Fasano — e chega no dia a dia como Head Sommelier da Decanter.
Curadoria de portfólio, negociação com produtores, formação de equipe, mercado brasileiro…
é vinho, mas é também estratégia, repertório e tomada de decisão o tempo todo.
E no meio disso tudo, aparecem esses detalhes que fazem diferença:
entender origem, contexto, história.
Porque no vinho, quem só olha o rótulo… perde metade da experiência.