Malfatti Gipsy | Gipsy Chef

Hoy en colaboración con @mediamarkt_es un delirio de plato que te hará gozar fuerte: Malfatti. Primo lejano del gnocchi y de una delicadeza que te dejará sin palabras. Los puedes preparar en menos de 10 minutos y te harán feliz para siempre!!

Ingredientes:
Queso ricotta
Queso Idiazábal
Albahaca
Espinacas
Huevo
Harina
Pasas
Polvo de hornear
Ralladura de limón
Caldo
Pimienta negra
Sal

En una picadora pon el queso, la albahaca, pimienta negra, un huevo y las espinacas, y tritúralo todo. Cuando esté bien triturado, añade un toque de sal, harina y un poco de polvo de hornear, y vuelve a darle a la picadora. Pon ahora bastante queso rallado, las pasas y termina de triturarlo todo hasta que quede bien mezclado. Pon el caldo a calentar en una olla y, mientras tanto, comprueba que la mezcla de ricotta tenga una textura densa. Añádele más queso y un toque de ralladura de limón, y mézclalo con una cuchara. Cuando el caldo esté caliente, prepara pequeñas quenelles/bolitas con la masa y ponlas dentro. Al cabo de un par de minutos verás que la masa empieza a flotar. Sácalas y sírvelas con un poco de caldo. Termina con un toque de pimienta,un chorrito de aceite de oliva, un poco de limón y más queso Idiazábal por encima.

Fácil, rápido y bestial | A por ello y sin miedo | Cuidaos mucho y cocinad

¡¡¡importante!!! ¡¡Si no encuentras todos los ingredientes, no sufras, inventa!! ¡¡Be gipsy!! Fíate de tu intuición y tira ‘palante’. La verdadera esencia de la cocina habita en probar y guisar con cariño.

Comparte | Comenta | Cocina
#gipsychef #recetas #recetagipsy
#malfatti #italia #food