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💥Cosa ho usato nel video 💥
Cassetta portaimpasto con coperchio:
Spatola per impasto:
Pala di legno per forno:
Palino per girare la pizza:
Forno Ooni Koda: (Amazon)
Forno Ooni Koda: (Store ufficiale)
Forno Roccbox:
Forno Ardore:
DJI Osmo Mobile 3:
Luce ad anello:
Xiaomi MI 9T per le riprese:
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Ciao a tutti! A grande richiesta, in questo video vi mostro una pizza diversa dal solito: pizza con datterini gialli e burrata affumicata! L’impasto ha un’idratazione al 65%, lievitato per 24 ore a 21°C.
Qui a Dublino, città in cui vivo, è difficile trovare i pomodorini gialli, così come la burrata: figuriamoci quella affumicata! Mi sono capitati due colpi di fortuna nel giro di pochi giorni e sono riuscito a trovare sia un barattolo di pomodori datterini gialli a marchio “Così com’è” che una confezione di burrata affumicata che mi piace usare come alternativa alla provola fresca affumicata. Conoscevo già il marchio “Così com’è”, compravo i loro prodotti quando vivevo in Italia e mi sono sempre trovato bene. Immaginate la mia gioia quando l’ho ritrovato a Dublino!
Nel video spiego come passare il pomodoro giallo senza renderlo troppo liquido, come stendere sulla pala, condire e cuocerla a 500° C. In teoria mostro anche come mangiarla!
Alla fine, troverete la leggendaria prova del taglio!
Dal minuto 05:14 trovate la versione inglese.
Buon appetito!
Contattatemi sui social per mostrarmi le vostre pizze e lasciatemi un commento con le richieste per il prossimo video!
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