In questo video preparo una gricia super golosa, ma con un’aggiunta che fa fare il salto di qualità: il tartufo nero. Poca scena, tanta sostanza. E tanto godimento, ovviamente. Ti porto su una panchina che ormai conosci bene: Parco Sempione, Milano. Un posto diventato quasi leggendario, dove la cucina incontra la città e dove anche una ricetta romana può prendere una piega tutta nuova. 😋 #gricia #tartufo #pasta #ricette #adv
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La gricia è una di quelle ricette che non ammettono distrazioni. Pochi ingredienti, ma devono essere quelli giusti. Guanciale fatto sudare come si deve, croccante fuori e morbido dentro. Pecorino abbondante, cremoso, che avvolge la pasta senza fare grumi. E poi arriva lui, il tartufo nero, grattugiato generosamente quando il piatto è caldo e pronto ad accogliere tutto il suo profumo. Un piatto che profuma di tradizione, ma con un tocco elegante che lo rende speciale.
Per questa gricia al tartufo ho scelto gli spaghetti del Pastificio Liguori. Una pasta che regge la mantecatura, trattiene il condimento e resta sempre bella al dente. Liguori è un pastificio storico campano che lavora con grani di qualità e una trafilatura che fa davvero la differenza nel piatto. Quando la pasta è buona, metà del lavoro è già fatto, e qui si sente tutta.
Questa ricetta è la dimostrazione che per mangiare bene non servono mille ingredienti strani. Serve rispetto per la materia prima, attenzione ai dettagli e voglia di coccolarsi un po’. Anche seduti su una panchina, anche all’aperto, anche in mezzo alla città.
Se ami la cucina romana, se impazzisci per il tartufo e se credi che il cibo debba essere un piacere vero, questa gricia fa per te. Guardati il video, provala a casa e dimmi se non è una di quelle paste che ti fanno chiudere gli occhi al primo boccone. Perché quando si mangia così, il resto può aspettare.
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34 Comments
1° Febbraio, 22:48. Mamma mia come me lo farei nà piattata🤤😋 🖖🏻
tartufo original?
Mammamiachegoduria😋😋😋❤
Er guanciale tartufato me mancava…
Dopo che hai mangiato il tartufo, puoi stare alla larga 😂😂😂
dopo tutti in programmi che ha fatto di cucina e… non sapeva manco di cucina.
24 ore su 24 su you tubeeee aooooo De sordi ne hai fatti ma adesso un po' in pensione quando te e vai.?
I tuoi piatti sono a dir poco formidabili.
Super Max ❤❤
Tartufo? Ma chi se lo può permettere? Gente come te che guadagna 10.000 € al mese….
Anche a me piace andare spesso al parco….azzz….però finora non ho mai incrociato nessuno a cucinare sti piatti 😂😂😂
Che fame ogni volta 😋😋😋
Grande Chef ❤
Il maestro ormai cucina dappertutto
Che buonaa😊
Top max❤
Max me devi da invitá anche in un giardino please ,da quando ti conosco ho imparato a amare la cucina😂❤
Occhio al colestetolo
I tui video compaiono sempre prima di pranzo…..e' una tortura😢
Cane Corso ❤
Una bella pasta ❤
Non sei capace neanche a parlare italiano ti metti a fare il figo con l'inglese… Sei un esaltato
The Sound of Love 😂
Minkia fai venire un appetito
❤
Ma quand'è che parli come mangi che nemmeno l'italiano sai..e che ca–ooo; siamo o no' in "ITALIA"..!!! Perché da Roma in su ti seguono con i sottotitoli in Inglese.. altrimenti chi ti capisce…!!🤔
I famosi spaghetti alla “ top-a nera”
ho capito le esigenze di video….ho capito le esigenze di fotografia, nel senso che per farla venire bene in video deve sta indietro di cottura… bella ar dente ….seee er dente ie s'è rotto al primo mozzico ….infatti la addenta ma mica se la magna …😂
Chef ..un saluto.da un paesano tuo…bada bebe ho detto paesano…no romano
Un piattino poco costoso 😅
🤦♀️😂a Milano non trovo nessuno che cucina al parco😂😂😂😂😂😂
C'ho provato pure io a villa celimontana…so arrivate le guardie e m'hanno fatto Er verbale…io gli ho detto ma lo fa' pure max mariola che cucina dentro i parchi pubblici!!!…e loro m'hanno risposto…te credo la moje s'è rotta Er cazzo de vederlo cucina' pe casa!!! Ehhh quanto è brutta la disoccupazione!!!😂
😋buono❤🎉salutti dalla Argentina
Ammazza che marchettata pt. 2
Oooo a Max sto apri a turate con cucina romana dajeeee
Me fai mori'
Che bel cucciolone 🥹🥰🥰🥰🥰 se ti incontro al parco "te faccio cucinaaà!" Saluti da Bologna Maestro ❤
Sei troppo simpatico Max,mi fai morire 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 sulla panchina complimenti ottimo piatto ❤❤❤❤❤
Buongiorno chef Mariola, è questo il piatto che faceva sull'isola di Epstein quando la invitavano?
Quando ti paga il marchio della pasta introvabile in Italia e va alla grande in America….